How to obtain halal certification?

[David White]

每門專業課都包含各種證書以及相關的學位。專業課需要三到四年的時間來完成。您會得到結業證書作為修習完畢的證明。每門專業課也會為您提供畢業證書。與日常生活相關的主要課程之一是應用於食品行業的清真認證。清真食品是穆斯林的選擇，要作為合格的消費品就應當該符合穆斯林的要求。而清真是一套源於《古蘭經》和《聖訓》中的規則，在穆斯林中代代相傳。

清真食品

清真是伊斯蘭教法的組成部分，是指導穆斯林言行舉止的規範體系，但不要把它和教法編纂體系中的清真教法混淆一同。清真被規定為穆斯林的宗教義務。三種有清真認證的單品可以通過認證，這意味著，該單品的生產過程和成分都已符合清真標準。客戶可以食用清真酸奶。

生產建築也可以得到認證，這樣一來，根據這些標準生產的所有產品都可被認定為清真產品。例如，在一個確保生產清真肉類的屠宰場裡，不管肉類的切割方式或最終形狀如何，這些肉都是清真的。然而，當這些肉類流入市場時，甚至可能不會被貼上清真標籤。

為證書所作的事情

假設零售業也可以得到認證，則該企業準備和銷售的所有食品都是清真食品。清真認證的過程因服務主體的不同而存在差異。穆斯林消費者大多無法準確了解認證過程需要遵循的程序，也無法了解認證機構制定的標準。首先，證書有助於本地穆斯林選購商品。現代化的食品加工和全球化市場使澳大利亞的穆斯林很難知道食品的生產過程以及產地。為了避免這種不確定性，想要購買清真食品的顧客需要一個程序來檢查商品是否符合清真標準。

市場

在這一層面，清真認證可以與任何類型的食品證書（包括審計系統)相媲美。無論是清真食品、猶太食品、無麩食品還是有機食品，食品認證合作機構都能幫助顧客針對食品做出明智的選擇。第二個概念與貿易有關。穆斯林市場為澳大利亞的公司提供了一種盈利可能性。如果這些公司想把貨物輸送到穆斯林的超市，需要具備清真認證。在澳大利亞，合格的清真商品有兩個來源，一是在本地生產並由本土公司認證的家用產品，二是運輸而來的經海外認證的產品

對於什麼是清真食品，清真產品如何認證，以及什麼人在從事認證工作，尚存諸多疑問。但希望購買清真食品的消費者能夠明白，這是一項具有挑戰的任務。對於非穆斯林的澳大利亞顧客來說，清真食品與其他食品的區別不大。只有當一個人具備宗教信仰，並且只食用清真食品時，食品的清真與否才變得重要。

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